コンフィチュール

毎年、この季節は苺のジャムを作ります。

ちょっと小粒で、甘みの少なくなったものが、私好みのジャム。

苺にグラニュー糖を加えて水分がでてくるのを半日ほど待ちます。

こうすることで、水を足さずにつくれるのです。

好みでハチミツやワインを入れても美味しくできます。

今回は、レモン汁で甘酸っぱく仕上げました。

いちごの形がそのままの、コロリンと可愛いジャムで
朝からの食卓が楽しくなりました。